Biskvit:
2 jaja
5 dg šećera
4 dg brašna
3 žlice mlake vode
1 prašak za pecivo
Mikserom dobro promiješati žumanjke sa šećerom, potom dodati vodu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo. U odvojenoj posudi napraviti snijeg od bjelanjaka i umiješati ga u smjesu sa žumanjcima, i peći na laganoj vatri.
Žuta krema:
20 dg šećera
200 gr napolitanki
10 dg badema
Karamelizirati šećer, uliti ga u namašćeni pleh i rasporediti karmelizirani šećer što tanje. Kada se stvrdne jednu trećinu odvojiti i smrviti sa rukama, o ostatak samljeti u stroju za orahe. Sve zajedno pomiješati zajedno s mljevenim keksom i bademima te podijeliti u četiri dijela.
Bijela krema:
1 litra mlijeka
40 dg šećera
3 vrećice želatine
7,5 dl Hople ili nekog drugog vrhnja za šlag
Prokuhati zajedno mlijeko i šećer, potom dodati 3 vrećice otopljene želatine. Dobro promiješati dok se želatina ne otopi (ne smije prokuhati). Ostaviti smjesu da se dobro ohladi.
Od vrhnja za šlag napraviti šlag i pomiješati ga sa ohlađenom smjesom želatine i podijeliti u četiri jednaka dijela. Lonac obložiti alu folijom i slagati bijelu kremu-žutu-bijelu-žutu-bijelu-žutu- bijelu i na vrh staviti biskvit. Staviti u zamrzivač na sat vremena. Kada se izvadi iz zamrzivača lonac okrenuti na pladanj i tortu posuti sa preostalim dijelom žute smjese.
Savjet: Ukoliko je radite za neku prigodu da je ipak pripremite dan ranije
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon