Klasik koji vam je možda pomalo i dosadio. Ja mu se uvijek rado vraćam, ovaj
put s mrvicu izmijenjenim receptom poznatog tal. slastičarskog majstora Luce
Montersina. Volim s njim započeti dan, uz šalicu cappuccina ili čaja
(hmmmmmm, hoću reći, listajući Lucine recepte, i uživajući u kriški kolača).
Sastojci
225 g maslaca
200 g šećera u prahu
1 žličica meda
4 jaja
1 žumanjak
200 g brašna
50 g škrobnog brašna (gustina)
1 žličica praška za pecivo
20 ml ruma
1 mahuna vanilije
+ 15 g gorkog kakaa
1 žličica mlijeka
5 kapi esencijalnog ulja naranče (ili 1 žličica naribane korice naranče)
Priprema
1. Narežite maslac na kockice i ostavite ga da odmekne na sobnoj temperaturi (ili ako vam
se žuri, zagrijavajte ga u mikrovalnoj na 350-500 W, u intervalima od 5 sekundi, svaki
put promiješajte, tako da se maslac ravnomjerno zagrije i omekša bez da se otopi).
2. Mutite omekšali maslac mikserom dok ne postane svijetao. Dodajte šećer u prahu, med i
nastrugane sjemenke vanilije. Umutite dobro mikserom da dobijete kremastu smjesu.
3. Jaja i žumanjak lagano razmutite vilicom pa ih dodajite u mlazu maslacu i dalje muteći.
Nastavite mutiti par minuta (smjesa će vam vjerojatno izgledati kao da se jaja i maslac
ne žele povezati, bez brige). Prosijte skupa obje vrste brašna i prašak za pecivo.
Dodajte smjesu brašna u tijesto i izmiješajte ručno, pjenjačom ili drvenom žlicom
pokretima od gore prema dolje. Na kraju umiješajte rum.
4. Od ukupne smjese odvojite 250 g i u njega dodajte kakao, mlijeko i esencijalno ulje
naranče ili naribanu koricu naranče. Izmiješajte pjenjačom ili drvenom žlicom da se
smjesa lijepo sjedini.
5. U namašten i pobrašnjen duguljasti kalup (ili obložen papirom za pečenje), 25x11 cm,
stavljajte naizmjenično svijetlu i tamnu smjesu da dobijete mramorni uzorak. Staviti
peći kolač u pećnicu zagrijanu na 220°C. Nakon 6-7 minuta, smanjite temperaturu na
160°C i pecite dalje oko 40-45 minuta ili dok drveni štapić uboden u sredinu ne izađe
suh. Izvadite kolač iz kalupa i ostavite ga da se ohladi na rešetki.
6. Ukrasiti po želji,moj savjet je čokoladom.
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon