Priprema mase za pljeskavice:
300 gr krompira
150 gr sargarepe
3 kom sveze crvene paprike
150 gr sira
1 kom jaja
2.supene kasike persunovog lista
1. kasicica soli
1. kasicica
mlevenog bibera
1. kasicica vegete
po potrebi prezli
Pohovanje pljeskavica:
100 gr brasna
1 kom jaja
3 kasike prezli
1,5 – 2 dl ulja za pohovanje
Priprema
1.
Krompir i sargarepu cistiti, oprati i staviti da se skuvaju. Kada je kuvano povrce, izvaditi iz tecnosti i ispasirati pasirkom za krompir.
2.
Paprike oprati i ocistiti od semena, pa iseckati na sitne kockice.
3.
Sir, ako je u kriskama, izdrobiti viljuskom.
4.
Persunov list sitno naseckati.
5.
U pasiran krompir i sargarepu dodati sir, jaje, so, biber i suvi zacin, pa kratko umutiti mikserom.
6.
U umucenu masu dodati seckane paprike i persunov list i sve izmesati varjacom. Ako je masa mnogo vlazna, dodati prezle po potrebi (meni je bila zadovoljavajuca gustina, nisam morala da dodajem prezle, jer sam dobro ocedila krompir i sargarepu).
7.
Zahvatiti 1-2 kasike mase (zavisi kolike pljeskavice zelite), rukama oblikovati u pljeskavicu, pa ih uvaljati u brasno.
8.
Zagrejati ulje u serpi na srednju temperaturu.
9.
U jednoj ciniji umutiti jaje, pa pljeskavice uvaljati u jaje sa svih strana, a u drugoj ciniji valjati ih u prezle.
10.
Tako pripremljene pljeskavice prziti, prvo sa jedne strane, dok ne porumene, a zatim i sa druge strane. Vaditi ih resetkastom kasikom na papirni ubrus, da se ocedi visak masnoce.
Izvor: www.coolinarika.com
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon